DENDENG BALADO

Bahan
1 kg daging bagian gandik/rebus kemudian dipotong tipis-tipis lalu dipukul biar tipis dan melebar
garam
asam jawa secukupnya
minyak goreng

Untuk Sambal
7 butir bawang merah/ditumbuk kasar
10 bh cabai merah/ditumbuk kasar
garam secukupnya
cuka sedikit
minyak goreng

Cara membuat
Daging direbus dengan garam dan asam jawa
goreng daging sampai kering lalu ditiriskan
Sambal
bumbu kasar ditumis dengan minyak panas sampai harum baunya tambahkan sedikit cuka. dinginkan.
Lalu disiramkan ke daging

www.facebook.com/asmita217

KERING KENTANG

Bahan
1 kg kentang/dipotong seperti korek api, rendam dalam air lalu ditiriskan dan dikeringkan dengan lap sampai kering
200 gr udang kering/cuci lalu rendam dalam air panas kemudian disangrai dan dihaluskan
cuka sedikit
10 bh cabai merah/dihaluskan
6 butir bawang merah/dihaluskan
4 siung bawang putih/dihaluskan
6 buah kemiri/dihaluskan
garam
gula pasir secukupnya
minyak goreng

Cara Membuat
Bumbu halus ditumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya tambahkan cuka lalu masukkan irisan kentang dan udang kering, aduk-aduk sampai rata. Kalau sudah dingin, tempatkan dalam stoples.

mitaduri217@gmail.com / mawarpelangi217@gmail.comwww.facebook.com/asmita217

AYAM GORENG BUMBU

Bahan
1 ekor ayam dipotong menjadi 8
Salam dan laos
Minyak goreng
1/4 butir kelapa dibuang kulitnya dan diparut memanjang

Bumbu Yang Dihaluskan
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 potong kunyit
garam secukupnya

Cara Membuat
Campurkan potongan ayam, bumbu yang sudah dihaluskan, kelapa parut, salam, laos dan tambahkan air. Masak sampai ayam empuk dan air habis, jika sudah dingin lalu digoreng, goreng juga bubuk bumbunya untuk ditaburkan.

www.facebook.com/asmita217

ROTI GORENG TUMPUK

 

Bahan :

20 Potong roti tawar, sisihkan kulitnya

2 butir telur ayam

1/2 gelas susu cair

tepung roti

minyak goreng

Bahan Isi 

50 gr margarin

1/2 butir bawang bombay / cincang halus

75 gr terigu / disangrai

375 cc susu cair

1 dada ayam / rebus lalu potong dadu

150 gr wortel / potong kecil-kecil

1 btg daun bawang / rajang halus

garam

lada

pala

Cara Membuat

Teluar ayam dikocok dengan susu cair, sisihkan. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan wortel, ayam, garam, lada dan pala, aduk rata sampai matang. Kemudian masukkan tepung dan susu, aduk terus, setelah rata angkat.

Ambil 1 potong roti, olesi salah satu permukaannya dengan adonan isi, tebal adonan sama dengan tebal roti. Taruh di atasnya 1 potong roti, kemudian potong menjadi 2 bagian. Celupkan roti tersebut dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti. Setelah itu goreng sampai kecoklatan, angkat. 

   

www.facebook.com/asmita217

NASI GORENG IKAN ASIN

Bahan :

Nasi putih
1 jari ikan asin jambal / kakap / tenggiri
50 gr paprika hijau / dipotong2
50 gr udang / dikupas
7 bh petai / dipotong dua
3 bh cabai merah / dihaluskan
1 siung bawang putih / dihaluskan
3 butir bawang merah / dihaluskan
1/4 sdt terasi
garam
minyak


Cara Membuat

Panaskan minyak secukupnya, masukkan cabai merah, bawang putih, bawang merah dan terasi. Tumis hingga harum lalu masukkan potongan ikan asin kemudian petai dan paprika, Bubuhi garam menurut selera, baru masukkan nasinya. Aduk hingga rata dan siap untuk dihidangkan.

NASI GULUNG TELUR

Bahan :

Nasi putih
2 butir bawang merah / diiris tipis
2 siung bawang putih / diiris tipis
4 ekor udang / dipotong
100 gr daging ayam / dipotong
3 butir telur ayam
1 sdm saus tomat
garam
lada secukupnya

Cara Membuat

Telur ayam dikocok pada sebuah mangkuk, beri garam dan lada secukupnya, kemudian didadar tipis menjadi 3 buah. Bawang merah, bawang putih, udang dan daging ayam ditumis bersama2. Lalu tambahkan saus tomat, garam dan lada secukupnya. Masukkan nasi, aduk merata, angkat dan letakkan diatas lembaran telur dadar itu. Selanjutnya, telur dadar yang telah diberi nasi tersebut digulung seperti membuat dadar gulung.

NASI GORENG SEAFOOD

Bahan :

Nasi putih
4 bh kerang / dipotong2
1 ekor cumi / dipotong2
1 bh cabai merah / diiris tipis
1 butir bawang merah / diiris tipis
1 siung bawang putih / diiris tipis
1 sdt udang kering / direndam dengan air panas, ditiriskan lalu dihaluskan
2 sdm mentega
garam
lada secukupnya

Cara Membuat

Cabai merah,bawang merah, bawang putih dan udang kering ditumis dengan mentega. Sebentar kemudian, masukkan potongan kerang, udang dan cumi2 lalu diaduk sampai rata. Selanjutnya, campurkan nasi putih, beri garam dan lada, aduk kembali. Siap untuk dihidangkan.